 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Говядина, копченная со специями (1-й способ)
...
Говядина, копченная со специями (1-й способ) Способ приготовления: Мясо зачистить, промыть. Воду довести до кипения, добавить лавровые листья и мясо но не варить. После закипания воды мясо просушить, натереть смесью из соли, селитры, корицы, перца и измельченного лаврового листа. Переложить мясо в эмалированную емкость и выдержать 12-18 часов при комнатной температуре. Завернуть каждый кусок мяса в бумагу и коптить 1 неделю холодным способом. Состав : 10 кговядины, 10 гр. селитры, 2-3 лавровых листа, корица по вкусу, 10 гр. перца, 370 гр. соли. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.